Свинину нарезать на порционные куски, отбить, посолить, приправить специями и зубчиком чеснока, оставить немного помариноваться. В это время спассеровать морковь с луком (морковь - на терку, лук - кубиком). На свиную отбивную выкладываем пассерованные морковь с луком и полоску сыра Фета, заворачиваем рулетиком. Обмакиваем наши рулетики в муке, затем в яйце, и, наконец, в панировочных сухарях, обжариваем на раскаленной сковородке с двух сторон до готовности.

При желании можно рулетики потом еще и подтушить. Приятного аппетита.